Cuidados de la planta Coriandrum sativum o Cilantro |
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En la familia de las Apiaceae se encuentra el género Coriandrum formado por 2 especies de plantas anuales: Coriandrum sativum y Coriandrum tordylium. Se conoce por los nombres vulgares de Cilantro, Perejil chino, Coriandro, Anisillo, Culandro, Culantro europeo y Dania. El Coriandrum sativum es una planta anual que se emplea como condimento culinario y que puede superar los 50 cm de altura. Presenta hojas de color verde vivo con una forma muy similar a la del perejil. Las flores surgen en grupos (cabezuelas) y son blancas con toques rosados. Florece en verano. El Coriandro se utiliza en huertos, jardines y macetas y jardineras. Se pueden consumir sus hojas frescas o secas y sus semillas maduradas y secadas al sol sobre la propia planta. El Cilantro puede vivir en una exposición de pleno sol o de semisombra. Como es una planta anual completa su ciclo en otoño y no sufre el frío y las heladas. Precisa de un suelo bien drenado que contenga bastante materia orgánica para que sea fértil. El riego será abundante para que la tierra siempre esté húmeda pero no encharcada. El Coriandrum sativum no resiste la sequía. Abonar el Cilantro con abundante materia orgánica (compost) el terreno antes proceder a la plantación. Conviene ir podando las flores y las hojas marchitas si no deseamos utilizar las semillas. En ocasiones puede ser atacado por pulgones, especialmente si no se riega lo suficiente. El Cilantro se propaga a partir de semillas sembradas en primavera. Cuando surjan las plántulas deberiamos eliminar algunas para que queden separadas unos 40 cm una planta de otra. |
Fotos de la planta Coriandrum sativum o Cilantro |
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