Cuidados de la planta Coriandrum sativum o Cilantro |
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En la familia de las Apiaceae se encuentra el género Coriandrum formado por 2 especies de plantas anuales: Coriandrum sativum y Coriandrum tordylium. Se conoce por los nombres vulgares de Cilantro, Perejil chino, Coriandro, Anisillo, Culandro, Culantro europeo y Dania. Son plantas anuales que se emplean como condimento culinario y que pueden superar los 50 cm de altura. Presentan hojas de color verde vivo con una forma muy similar a la del perejil. Las flores surgen en grupos (cabezuelas) y son blancas con toques rosados. Florecen en verano. Se utilizan en huertos, jardines y macetas y jardineras. Se pueden consumir sus hojas frescas o secas y sus semillas maduradas y secadas al sol sobre la propia planta. El Cilantro puede vivir en una exposición de pleno sol o de semisombra. Como es una planta anual completa su ciclo en otoño y no sufre el frío y las heladas. Precisa de un suelo bien drenado que contenga bastante materia orgánica para que sea fértil. El riego será abundante para que la tierra siempre esté húmeda pero no encharcada. No resisten la sequía. Abonar con abundante materia orgánica (compost) el terreno antes proceder a la plantación. Conviene ir podando las flores y las hojas marchitas si no deseamos utilizar las semillas. En ocasiones pueden ser atacados por pulgones, especialmente si no se riegan lo suficiente. Se propagan a partir de semillas sembradas en primavera. Cuando surjan las plántulas deberiamos eliminar algunas para que queden separadas unos 40 cm una planta de otra. |
Fotos de la planta Coriandrum sativum o Cilantro |
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